Billes de Chèvre Cœur Fruits Rouges

AOP
Lait pasteurisé
Origine France

Intensité 2/5 · Doux

Conseil de vente · 30 secondes

Billes de Chèvre Cœur Fruits Rouges, billes de chèvre au lait de chèvre, tout droit de France. Des notes de chèvre frais et fruits rouges, sur un profil doux. À proposer avec rosé de loire. Une alliance sucrée-salée parfaite pour surprendre vos invités à l'apéritif.

Origine: France
Région: France
Type de lait: Chèvre pasteurisé
Famille: Chèvre frais
Type de pâte: Billes de chèvre
Affinage: Non affiné — fromage frais
Texture: Fondante, crémeuse
Marque: L'Apéro du Crémier
Poids: 100 g

Arômes

Chèvre fraisFruits rougesNoisetteCranberry

Histoire

Issue de la tradition des fromagers frais français, cette billes de chèvre revisite le classique chèvre en boule en y ajoutant un cœur sucré aux fruits rouges, pensé pour les plateaux apéritifs.

Fabrication

Lait de chèvre pasteurisé caillé, puis délicatement égoutté et façonné en billes. Un cœur de fruits rouges (cranberry, groseille, framboise) est inséré avant le conditionnement sous vide ou en pot.

Accords mets & boissons

Vins

Rosé de Loire
Coteaux du Layon

Bières

Blanche

Pain conseillé

Pain de campagne
Pain aux figues

Accompagnements

Fruits secs
Raisin frais
Noisettes grillées

Utilisation en cuisine

Apéritif · Plateau de fromages · Verrines salées-sucrées

Conseil de dégustation

Servir bien frais, directement sur le plateau ou piquées sur des cure-dents. Ne pas laisser ressuyer longtemps à température ambiante pour conserver le cœur fondant.

Conservation

Réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, dans son pot d'origine ou sous film alimentaire. À consommer dans les 7 jours après ouverture et avant la date limite indiquée.

Conseil de vente

Une alliance sucrée-salée parfaite pour surprendre vos invités à l'apéritif.

Valeurs nutritionnelles

Énergie: 270 kcal / 100 g
Matières grasses: 21 g
Protéines: 16 g
Sel: 1,1 g

Allergènes

Lait

Anecdote

Le cœur fruité de ces billes est souvent réalisé à base de cranberry, dont l'acidité contraste avec la douceur lactée du chèvre frais.

À raconter au comptoir