Billes de Chèvre Cœur Tomate & Basilic

Arômes

Histoire

Les billes de chèvre sont une invention récente des fromageries artisanales pour moderniser l'apéritif français. Le cœur tomate & basilic fait directement référence aux saveurs méditerranéennes du sud de la France, où le chèvre frais se marie naturellement aux herbes de Provence et à la tomate confite.

Fabrication

Le caillé de chèvre frais est façonné en petites billes. Un cœur de tomate confite et basilic — parfois avec une pointe d'ail et d'origan — est introduit au centre de chaque bille. L'ensemble est maintenu au froid pour préserver sa texture fondante et son caractère frais.

Accords mets & boissons

Utilisation en cuisine

Apéritif · Salade · Plateau méditerranéen

Conseil de dégustation

Servir bien frais, entre 8 et 10 °C. Sur une salade de roquette avec tomates cerises et huile d'olive, ou simplement en pic apéritif.

Conservation

Conserver entre 4 et 8 °C. À consommer dans les 7 jours après ouverture du pot.

Conseil de vente

Délicieuses à l'apéritif ou sur une salade estivale. Proposer un pack avec un rosé de Provence pour une vente liée.

Valeurs nutritionnelles

Énergie

260 kcal

Matières grasses

21 g

Protéines

16 g

Sel

1.1 g

Allergènes

Lait

Anecdote