Pays basque · France
Brebis frais poivron & piment d'Espelette
- AOP
- Origine France
Conseil de vente · 30 secondes
Brebis frais poivron & piment d'Espelette, brebis frais au lait de brebis, tout droit de Pays basque, France. Des notes de poivron et piment d'espelette, sur un profil corsé. À proposer avec irouléguy. La douceur du lait de brebis relevée par le poivron et une pointe de piment d'Espelette.
- Origine
- France
- Région
- Pays basque
- Type de lait
- Brebis
- Famille
- Fromage frais
- Type de pâte
- Brebis frais
- Affinage
- Sans affinage, consommable immédiatement
- Texture
- Crémeuse, fondante
- Marque
- L'Atelier du Fromage
- Poids
- À la pièce
Arômes
Histoire
Un fromage frais au lait de brebis qui célèbre les saveurs du Pays basque, entre douceur animale et le piquant subtil du piment d'Espelette.
Fabrication
Brebis frais façonné puis mélangé à des dés de poivron doux et une pincée de piment d'Espelette AOP.
Accords mets & boissons
Vins
- Irouléguy
- Jurançon sec
- Rosé du Pays Basque
Bières
- Ambrée
- Blonde
Pain conseillé
- Pain au levain
- Pain de campagne
Accompagnements
- Omelette basquaise
- Tartine grillée
- Salade de poivrons grillés
Utilisation en cuisine
Apéritif · Plateau · Salade
Conseil de dégustation
Servir frais sur un plateau de tapas ou émietté dans une salade. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation.
Conservation
Entre 2 °C et 6 °C, consommer dans les 5 jours après ouverture.
Conseil de vente
La douceur du lait de brebis relevée par le poivron et une pointe de piment d'Espelette. Du caractère sans être trop piquant.
Valeurs nutritionnelles
- Énergie
- 277 kcal / 100 g
- Matières grasses
- 20 g
- Protéines
- 14 g
- Sel
- 0.9 g
Allergènes
Lait
Anecdote
Le piment d'Espelette est le seul piment bénéficiant d'une AOP en France, cultivé dans les terres du Labourd.
À raconter au comptoir