Normandie · France
Camembert de Normandie
- AOP
- Lait cru
- Origine France
Conseil de vente · 30 secondes
Camembert de Normandie, pâte molle à croûte fleurie au lait de vache cru, tout droit de Normandie, France. Des notes de champignon de paris et beurre frais, sur un profil équilibré. À proposer avec cidre brut de normandie. Faites toucher la souplesse du cœur : un camembert prêt cède sous le doigt.
- Origine
- France
- Région
- Normandie
- Type de lait
- Vache, lait cru
- Famille
- Pâte molle
- Type de pâte
- Pâte molle à croûte fleurie
- Affinage
- 21 à 35 jours en hâloir
- Texture
- Souple, crémeuse au cœur, fondante à pleine maturité
Arômes
Accords mets & boissons
Vins
- Cidre brut de Normandie
- Pinot noir léger
- Poiré
Accompagnements
- Pain de campagne
- Pommes fruits
- Salade de mâche aux noix
Utilisation en cuisine
Rôti au four avec miel et thym, en tartine chaude ou pané en croûte de noisettes.
Conservation
Dans sa boîte d'épicéa, en bas du réfrigérateur (6-8 °C). Sortir 45 min avant service.
Conseil de vente
Faites toucher la souplesse du cœur : un camembert prêt cède sous le doigt. Proposez-le en duo avec un cidre fermier.
Allergènes
Lait
Anecdote
La légende attribue sa création à Marie Harel en 1791, qui aurait recueilli un prêtre briard réfractaire pendant la Révolution.
À raconter au comptoir