France · France
Chèvre frais pistache, noix de cajou & basilic
- AOP
- Origine France
Conseil de vente · 30 secondes
Chèvre frais pistache, noix de cajou & basilic, chèvre frais au lait de chèvre, tout droit de France. Des notes de pistache et noix de cajou, sur un profil équilibré. À proposer avec sancerre. Un chèvre frais généreusement enrobé de pistaches, noix de cajou grillées et basilic.
- Origine
- France
- Région
- France
- Type de lait
- Chèvre
- Famille
- Fromage frais
- Type de pâte
- Chèvre frais
- Affinage
- Sans affinage, consommable immédiatement
- Texture
- Crémeuse, fondante
- Marque
- L'Atelier du Fromage
- Poids
- À la pièce
Arômes
Histoire
Cette création allie la douceur acidulée du chèvre frais au croquant des pistaches et des noix de cajou, relevée par une touche de basilic.
Fabrication
Chèvre frais façonné en bûchette, puis roulé dans un mélange de pistaches concassées, noix de cajou grillées et feuilles de basilic séché.
Accords mets & boissons
Vins
- Sancerre
- Pouilly-Fumé
- Côtes de Gascogne
Bières
- Blonde
- Blanche
Pain conseillé
- Pain de campagne
- Focaccia
Accompagnements
- Salade de roquette
- Tomates anciennes
- Pain de campagne
Utilisation en cuisine
Apéritif · Salade · Plateau
Conseil de dégustation
Sortir 20 minutes avant de servir. Idéal en tranches fines sur une salade ou en bouchées apéritives.
Conservation
Entre 2 °C et 6 °C, consommer dans les 5 jours après ouverture.
Conseil de vente
Un chèvre frais généreusement enrobé de pistaches, noix de cajou grillées et basilic. Une alliance croquante, fraîche et très parfumée.
Valeurs nutritionnelles
- Énergie
- 334 kcal / 100 g
- Matières grasses
- 29 g
- Protéines
- 12 g
- Sel
- 1.6 g
Allergènes
Lait · Fruits à coque
Anecdote
Les noix de cajou et les pistaches sont torréfiées légèrement pour garder leur croquant sans masquer le basilic frais.
À raconter au comptoir