France · France
Mini-Barattes
- AOP
- Lait pasteurisé
- Origine France
Conseil de vente · 30 secondes
Mini-Barattes, mini-barattes au lait de chèvre, tout droit de France. Des notes de chèvre frais et lacté, sur un profil doux. À proposer avec sancerre. À déguster bien frais à l'apéritif ou dans une salade estivale.
- Origine
- France
- Région
- France
- Type de lait
- Chèvre pasteurisé
- Famille
- Chèvre frais
- Type de pâte
- Mini-Barattes
- Croûte
- Sans croûte apparente
- Affinage
- Non affiné — fromage frais
- Texture
- Fondante, fraîche
- Marque
- Chevenet
- Poids
- 80 g
Arômes
Histoire
Les Mini-Barattes sont une déclinaison miniature des fromages de chèvre frais, pensée pour les apéritifs et les salades. Leur nom évoque la baratte traditionnelle, symbole du travail du lait en fromagerie.
Fabrication
Lait de chèvre pasteurisé caillé à basse température. Le caillé est délicatement égoutté et moulé en petits formats individuels, puis conditionné en pot pour préserver sa fraîcheur.
Accords mets & boissons
Vins
- Sancerre
- Pouilly-Fumé
Bières
- Blanche
Pain conseillé
- Pain de campagne
- Pain aux céréales
Accompagnements
- Salade de roquette
- Tomates cerises
- Fruits rouges
- Concombre
Utilisation en cuisine
Apéritif · Salade · Plateau de fromages · Tartines
Conseil de dégustation
Servir bien frais directement du pot. Parfait pour parsemer une salade verte ou garnir un plateau apéritif.
Conservation
Réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, dans son pot d'origine. À consommer dans les 7 jours après ouverture et avant la date limite indiquée.
Conseil de vente
À déguster bien frais à l'apéritif ou dans une salade estivale.
Valeurs nutritionnelles
- Énergie
- 240 kcal / 100 g
- Matières grasses
- 19 g
- Protéines
- 16 g
- Sel
- 1,0 g
Allergènes
Lait
Anecdote
Leur format en pot les rend pratiques pour les pique-niques et les apéritifs improvisés, sans compromettre la qualité d'un chèvre frais artisanal.
À raconter au comptoir