Sud-Ouest · France
Pur Brebis en cubes
- AOP
- Origine France
Conseil de vente · 30 secondes
Pur Brebis en cubes, pur brebis au lait de brebis, tout droit de Sud-Ouest, France. Des notes de lacté et typé, sur un profil corsé. À proposer avec jurançon sec. Des cubes de fromage pur brebis au caractère affirmé mais équilibré.
- Origine
- France
- Région
- Sud-Ouest
- Type de lait
- Brebis
- Famille
- Pâte pressée
- Type de pâte
- Pur Brebis
- Affinage
- Affinage court
- Texture
- Ferme, fondante
- Marque
- L'Apéro du Crémier
- Poids
- 110 g
Arômes
Histoire
Ce fromage pur brebis est travaillé en cubes pratiques pour l'apéritif. Sa pâte pressée non cuite conserve toute la richesse du lait de brebis.
Fabrication
Pressage doux de la pâte à chaud puis découpe en cubes. Affinage court pour préserver un cœur souple et un goût typé mais accessible.
Accords mets & boissons
Vins
- Jurançon sec
- Côtes de Gascogne
- Rosé de Provence
Bières
- Blanche
- Blonde
Pain conseillé
- Pain de campagne
- Pain aux noix
Accompagnements
- Charcuterie du Sud-Ouest
- Tomates cerises
- Noix du Périgord
Utilisation en cuisine
Apéritif · Plateau · Salade
Conseil de dégustation
Servir à température ambiante pour révéler toute la finesse du lait de brebis.
Conservation
Entre +2°C et +6°C, consommer dans les 7 jours après ouverture.
Conseil de vente
Des cubes de fromage pur brebis au caractère affirmé mais équilibré. À savourer seuls ou accompagnés de charcuterie.
Valeurs nutritionnelles
- Énergie
- 377 kcal / 100 g
- Matières grasses
- 31 g
- Protéines
- 22 g
- Sel
- 2.1 g
Allergènes
Lait
Anecdote
Le lait de brebis donne naturellement un fromage plus onctueux et plus parfumé que le lait de vache, avec une couleur ivoire caractéristique.
À raconter au comptoir